Else Catering ile ilgili merak ettiğiniz tüm bilgilere aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Hazırlanan tüm ürünlerden numuneler 72 saat saklanır ve analiz edilir. Üretim esnasında çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla alanlar birbirinden ayrılmıştır. Böylece düzenli laboratuvar testleri ve iç-dış denetimler ile kalite sürekliliğini sağlıyoruz.
Kalite ve hijyen anlayışımızla uyum sağlayan, onaylı üretim standartlarına sahip firmalarla çalışıyoruz. Tedarikçilerimizin ürünleri düzenli olarak kalite kontrol testlerinden geçiyor ve bize en taze, sağlıklı içerikleri sunmalarını önemsiyoruz.
Personelimizin periyodik portör muayeneleri ve hijyen eğitimleri düzenli olarak yapılır. Gıda güvenliği kültürü oluşturmak adına el ve ekipman kültürü alınarak, bağımsız laboratuvarlarda analizleri gerçekleştirilir.
Üretimde konveksiyonel fırınlar, soğuk zincir teknolojileri ve hijyenik izolasyonlu depolar gibi son gelişmeleri kullanarak gıdaların besin değerini koruyoruz. Süreci sürekli iyileştirmek için sektördeki teknolojik değişiklikleri yakından takip ediyoruz.
Gıda mühendisimizin kontrolünde hazırlanan üretim planları doğrultusunda, tüm süreç kayıt altına alınır. Sıcak ve soğuk zincirin korunmasına özen göstererek, ürünlerin bulaşmaya veya bozulmaya maruz kalmadan zamanında sevk edilmesini sağlıyoruz.
Yerinde üretimde görev yapan ekibe, merkez mutfakta olduğu gibi hijyen ve kalite eğitimleri verilir. Ayrıca düzenli denetimlerle merkez mutfak standartlarının aynısı korunur. Böylece lezzet ve kalite kaybı yaşanmaz.